Nussmuffin
12 Stück
Ober.-&Unterhitze bei 180°C
auf mittlerer Schiene ca. 25 min.
Zutaten:
- 150g Mehl
- 75 Kokosraspeln
- 75g gemahlene Nüsse
- 2 1/2 Tl Backpulver
- 1/2 Tl Natron
- 2 Eier
- 125g Zucker
- 80ml Öl
- 250g saure Sahne
- 2 El Rum
Dekoration:
Schlagsahne, Nüsse, Brauner Zucker
Zubereitung:
- Mehl, Kokosraspeln, gemahlene Nüsse, Backpulver und Natron mischen
- Eier verquirlen
- Zucker, Öl, saure Sahne, Rum unter Mehlmischung Unterheben
- Die Förmchen mit einem Eisportionierer befüllen. Die Muffins in den bereits vorgeheizten Backofen und ca. 25 min. auf mittlerer Schiene backen
- Muffins abkühlen lassen und mit Schlagsahne, Nüssen und braunem Zucker verzieren
